Bewertungskriterien sind: Geschmack und Qualität des Essens Verwendung frischer Produkte aus der Region Angebot regionaltypischer Speisen, fränkischer Weine und bayerischer Biere gepflegte Ausstattung und Einrichtung der Gasträume fachkompetenter und freundlicher Service Diese strenge Prüfung gibt dem Gast die Sicherheit, eine typisch regionale Küche bei entsprechendem Ambiente und gutem Service anzutreffen. Den ausgezeichneten Gastwirten meine Anerkennung und meine herzlichen Glückwünsche für ihre vorbildlichen Leistungen um die regionale Küche. Auf Wiedersehen zum "gemütlichen Geniessen" beim "Fischerwirt" dem Landkreissieger. Ihr Josef Miller, Staatsminister Erwähnt im Feinschmecker "Bayern für Genießer "  5/2002 Natürlich spielen in diesem Haus mit Geschichte die Fische eine Hauptrolle - die gebratene Lechtal Forelle und der Weldener Saibling in Zitronenrahm zum Beispiel. Hausgemachte Allgäuer Kässpatzen und der Schweinebraten mit Kruste beweisen, wie gut selbst die einfacheren Genüsse schmecken können, wenn eine engagierte Köchin am Herd steht.